الرئيسية
الحمام المحشي
المقادير للحمام المحشي :
1- حمام و بصل و ملح و فلفل اسود و فريك و الكبد و القوانص مقطع قطع صغيرة
2- بطرف الاصبع من ناحيه الرقبه و بحرص نفصل بين الجلد و اللحم علشان الحشو ونحشى من الداخل الحمام
3- نضع السمن و البصل على النار لحد ما يذبل نضيف الفريك و ممكن البرغل او الرز حسب الذوق
ونضيف علي الخلطة الملح و الفلفل و الكبد و القوانص و كوب ماء و نتركه ينضح نص سوا لمدة 5 دقايق
4- نقوم بحشي الحمام بخليط الرز المصري او البرغل او الفريك على حسب الرغبة
5- ونستخدم اعواد الاسنان لاقفال الحمام (عشان ماتخرجش الحشو برة وقت السلق
يعني طبقين جلد الحمام وتثبتينه بعود الاسنان
6- نقوم بوضع الحمام في قدر ونصب عليه ماء مغلي بحيث انه يغطيه فقط
مع شوية ملح وبهارات وحبة البصل ونتركه لمدة ساعه كاملة على نار هاديه حتى ينضج
6- نقوم بقليه في زيت حار حتى يتحمر الحمام حتى لا يشرب زيت
نحضرطبق فيه ورق زبده نحط الحمام عليه علشان يتشرب الزيت الزائد
وبالهناء والعافيه ان شاء الله
المقادير للحمام المحشي :
1- حمام و بصل و ملح و فلفل اسود و فريك و الكبد و القوانص مقطع قطع صغيرة
2- بطرف الاصبع من ناحيه الرقبه و بحرص نفصل بين الجلد و اللحم علشان الحشو ونحشى من الداخل الحمام
3- نضع السمن و البصل على النار لحد ما يذبل نضيف الفريك و ممكن البرغل او الرز حسب الذوق
ونضيف علي الخلطة الملح و الفلفل و الكبد و القوانص و كوب ماء و نتركه ينضح نص سوا لمدة 5 دقايق
4- نقوم بحشي الحمام بخليط الرز المصري او البرغل او الفريك على حسب الرغبة
5- ونستخدم اعواد الاسنان لاقفال الحمام (عشان ماتخرجش الحشو برة وقت السلق
يعني طبقين جلد الحمام وتثبتينه بعود الاسنان
6- نقوم بوضع الحمام في قدر ونصب عليه ماء مغلي بحيث انه يغطيه فقط
مع شوية ملح وبهارات وحبة البصل ونتركه لمدة ساعه كاملة على نار هاديه حتى ينضج
6- نقوم بقليه في زيت حار حتى يتحمر الحمام حتى لا يشرب زيت
نحضرطبق فيه ورق زبده نحط الحمام عليه علشان يتشرب الزيت الزائد
وبالهناء والعافيه ان شاء الله
