منتديات دريم لاند

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

4 مشترك

    طريقة عمل السماقيه الغزاويه

    avatar
    القلب المجروح
    عضوو فعال
    عضوو فعال


    عدد المساهمات : 213
    رقم العضوية : 46
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى : طريقة عمل السماقيه الغزاويه 111010

    طريقة عمل السماقيه الغزاويه Empty طريقة عمل السماقيه الغزاويه

    مُساهمة من طرف القلب المجروح 8/24/2008, 11:01

    المكونات :
    أوقية سماق حب.

    - كيلو بصل.

    - نصف كيلو سلق طازج.

    - كيلو لحم.

    - أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.

    - رأس ثوم.

    - نصف كيلو طحينة حمراء.

    - قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.

    - زيت ذرة.

    - أوقية دقيق أبيض.

    وهي مقادير تكفي لخمسة أطباق من الحجم المتوسط.


    طريقة العمل:

    - فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.

    - تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.

    - نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.

    - ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.

    - ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.

    - بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.

    - ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.

    - ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.

    - بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.
    ThAeR
    ThAeR
    نائب المدير
    نائب المدير


    ذكر
    عدد المساهمات : 3831
    العمر : 34
    رقم العضوية : 29
    تاريخ التسجيل : 25/07/2008
    احترام قوانين المنتدى : طريقة عمل السماقيه الغزاويه 111010

    طريقة عمل السماقيه الغزاويه Empty رد: طريقة عمل السماقيه الغزاويه

    مُساهمة من طرف ThAeR 8/24/2008, 21:56

    مشكوووووووووووووووور
    يعطيك العافية
    جلكسي والدنيا عكسي
    جلكسي والدنيا عكسي
    عضوو مجتهد
    عضوو مجتهد


    انثى
    عدد المساهمات : 327
    العمر : 32
    رقم العضوية : 25
    تاريخ التسجيل : 15/07/2008
    احترام قوانين المنتدى : طريقة عمل السماقيه الغزاويه 111010

    طريقة عمل السماقيه الغزاويه Empty رد: طريقة عمل السماقيه الغزاويه

    مُساهمة من طرف جلكسي والدنيا عكسي 8/25/2008, 09:55

    ميرسى اوووى على الوصفة الرائعة
    ameer
    ameer
    المدير العام
    المدير العام


    ذكر
    عدد المساهمات : 3589
    العمر : 33
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : 27/05/2008
    احترام قوانين المنتدى : طريقة عمل السماقيه الغزاويه 111010

    طريقة عمل السماقيه الغزاويه Empty رد: طريقة عمل السماقيه الغزاويه

    مُساهمة من طرف ameer 8/25/2008, 10:30


    اممممممممممممممممممممممممممم لزيزة وخاصة لما تكون حامضة شوي

    تسلم القلب المجروح

    بس تعملهاا بتبعتلي صحن برسالة خاصة ماشي

      الوقت/التاريخ الآن هو 3/28/2024, 13:44