حلوى رمضانيه

    شاطر

    البرنسيسه
    مستشارة إدارية
    مستشارة إدارية

    انثى
    عدد المساهمات : 543
    العمر : 29
    رقم العضوية : 47
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف البرنسيسه في 9/10/2008, 14:36

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اليوم جبتلكم اكلات سهلة وشهية

    وان شاء الله تعجبكم


    قطايف رمضان



    المقادير

    كاس من الدقيق الأبيض
    3 أكواب ماء
    بيضة
    ملعقة طعام خميرة بيرة
    ربع ملعقة شاي سكر

    الطريقه

    تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
    يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

    وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
    تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
    تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
    تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
    تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

    سمبوسة رمضان



    المقادير

    مقادير العجينة
    3كاسات كبيره دقيق أبيض.
    2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
    ملح
    من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


    الحشوة:

    2/1 كيلو لحمه مفرومه .
    2بصلتين مبشورتين .
    2 بيضتين مسلوقه .
    2/1 حزمه بقدونس .
    2/1 حزمه شبت .
    فلفل أسود .
    ملح.

    طريقة

    ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
    و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
    تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
    يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
    يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
    تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
    جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
    ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

    كراميل





    المقادير

    كيلو لبن
    8 بيضات
    سكر للتحلية
    ملعقة صغيرة بشر برتقال
    فانيليا

    للكرملة:
    كوب سكر

    الطريقة:

    يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
    يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
    من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
    توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
    يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

    هرم الجلي بالفواكه المشكلة



    المقادير :

    ثلاثة أكواب عصير تفاح
    ملعقتا طعام ماء ورد محلى
    سبع ملاعق صغيرة من الجلي
    حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
    8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
    حبات من العنب الأسود
    أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
    أوراق نعناع طازجة

    الطريقة :

    يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
    تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
    لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

    فطائر الجوز بالشوكولاتة



    المقادير:

    باكيت عجينة باف باستري
    ملعقة صغيرة ماء زهر
    كوب جوز مجروش
    2 ملعقة كبيرة سكر
    بيضة مخفوقة
    نصف كوب شوكلاتة سائلة


    الطريقة:

    - رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
    - ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
    - ادخليها الفرن حتى تتحمر .
    - قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .



    صحه والف عافيه

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 9/10/2008, 22:53

    مرسي الك نزف
    اكلاتك طيبة كتييير
    ههههههههههههههههههههههه


    _________________

    البرنسيسه
    مستشارة إدارية
    مستشارة إدارية

    انثى
    عدد المساهمات : 543
    العمر : 29
    رقم العضوية : 47
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف البرنسيسه في 9/11/2008, 01:46

    مشكووووووووووور

    اسير

    على مرورك

    يسعدلي هالضحكه

    ThAeR
    نائب المدير
    نائب المدير

    ذكر
    عدد المساهمات : 3831
    العمر : 27
    رقم العضوية : 29
    تاريخ التسجيل : 25/07/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف ThAeR في 9/14/2008, 21:40

    فتحتى نفسنا يا نزف
    مشكوره وتقبلى مرورى

    البرنسيسه
    مستشارة إدارية
    مستشارة إدارية

    انثى
    عدد المساهمات : 543
    العمر : 29
    رقم العضوية : 47
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف البرنسيسه في 9/15/2008, 01:33

    ههههههههه

    خلص ولا يهمك بجيبلك شو بدك

    مشكووووووووور

    ثائر

    على مرورك

    همس المشاعر
    عضو ملكي
    عضو ملكي

    ذكر
    عدد المساهمات : 2339
    العمر : 24
    رقم العضوية : 28
    تاريخ التسجيل : 15/07/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف همس المشاعر في 9/15/2008, 17:47

    اووووووووووو يا نزف شو هاد كلو الله الله يا سلام انا هلئ جوعان جيبيلي طبئ كراميل اوكي عم بستنى اوكي

    البرنسيسه
    مستشارة إدارية
    مستشارة إدارية

    انثى
    عدد المساهمات : 543
    العمر : 29
    رقم العضوية : 47
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف البرنسيسه في 9/17/2008, 00:42

    من عيوني بجيبلك ولوووووووو

    انت بس اطلب

    مشكوووووووور

    على مرورك

    عاشق الزهور
    مشرف
    مشرف

    ذكر
    عدد المساهمات : 435
    العمر : 25
    رقم العضوية : 106
    تاريخ التسجيل : 23/11/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف عاشق الزهور في 12/7/2008, 22:11


    البرنسيسه
    مستشارة إدارية
    مستشارة إدارية

    انثى
    عدد المساهمات : 543
    العمر : 29
    رقم العضوية : 47
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف البرنسيسه في 1/4/2009, 15:16

    هههههههههه

    يسلمو ديااتك

    ع الاشي

    نورت

    عاشق الزهور
    مشرف
    مشرف

    ذكر
    عدد المساهمات : 435
    العمر : 25
    رقم العضوية : 106
    تاريخ التسجيل : 23/11/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف عاشق الزهور في 1/6/2009, 11:59

    مشكووووووووووور

    البرنسيسه
    مستشارة إدارية
    مستشارة إدارية

    انثى
    عدد المساهمات : 543
    العمر : 29
    رقم العضوية : 47
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف البرنسيسه في 1/7/2009, 14:17

    نورت يا عم عاشق

    لا تحرمني هالطله

    عاشق الزهور
    مشرف
    مشرف

    ذكر
    عدد المساهمات : 435
    العمر : 25
    رقم العضوية : 106
    تاريخ التسجيل : 23/11/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف عاشق الزهور في 1/14/2009, 14:09

    fff ييييييم ييييييم ما ازكاها fff



    البرنسيسه
    مستشارة إدارية
    مستشارة إدارية

    انثى
    عدد المساهمات : 543
    العمر : 29
    رقم العضوية : 47
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف البرنسيسه في 2/11/2009, 20:34

    صحه ياا حج

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 2/11/2009, 20:48

    على كلبك
    يا حجة
    ومبروك الاسم الجديد


    _________________

    البرنسيسه
    مستشارة إدارية
    مستشارة إدارية

    انثى
    عدد المساهمات : 543
    العمر : 29
    رقم العضوية : 47
    تاريخ التسجيل : 12/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف البرنسيسه في 2/11/2009, 21:37


    الله يبارك فيك ياا حج

    منور المنطقه

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 2/12/2009, 08:44

    555


    _________________

    أمير الشروق
    مراقب
    مراقب

    ذكر
    عدد المساهمات : 1393
    العمر : 26
    رقم العضوية : 65
    تاريخ التسجيل : 29/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: حلوى رمضانيه

    مُساهمة من طرف أمير الشروق في 7/14/2009, 12:26

    مممممممممممممم
    والله فتحتى نفسنا على االاكل
    تسلمى يا برنسيسه


    _________________
    [img]

      الوقت/التاريخ الآن هو 12/3/2016, 06:44