العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    شاطر

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 9/23/2008, 10:43

    اليوم عندي وصفة معجنات حارة

    العصاج الحاااااارة باللحمة

    وكأنها بقلااااوة





    رووووووووعة بس تحتاج وقت طويل في الإعداد ،،،،،، ووقت قصير في الأكل



    ندخل في الوصفة


    مقادير عجين العصاج باللحمة :

    أربعة أكواب دقيق جيد ناعم مخصص للمعجنات

    كوب ونص ماء

    ذرة ملح



    مقادير الحشو:

    نص كيلو لحم مفروم ناعم

    كوب لوز او صنوبر

    بصلتين متوسطتان مفرومتان ناعم

    ملعقة سمن

    بيضتان


    ونحتاج ايضا الى:

    كوب نشاء لزوم العجين

    كوبين سمن لرشها بين ورقات العصاج


    للتزين:

    لوز ابيض مقشور





    الطريقة:


    اعداد الحشو:





    نقوم باعداد الحشو وذلك بقلي اللوز في السمن






    بعد تحمير اللوز نقوم باضافة البصل ليذبل مع رشة ملح






    بعد ذلك نضيف اللحم مع قليل من الملح والفلفل الاسود ونتركه حتى ينضج





    بعد ان يبرد نضيف اليه بيضة واحدة فقط






    اعداد العجين


    نقوم بعجن مقادير العجين مع بعض لتكون عجين متماسك ونضعها في كيس نايلون لترتاح لمدة ساعة

    بعد ذلك نخرج العجين ونسبكه جيدا فوق طاولة الاعداد براحة ايدينا




    نقوم بتقطيع العجين حلقات متساوية لتكون لنا عشرين قطعة





    نقوم بسبك كل قطعة على حدا بين الاصابع ونضعها على صنية ونغطيها بالنايلون حتى لا يتيبس وجهها ونتركها ترتاح

    لنصف ساعة








    بعد مرور الوقت نقوم باخراج كل قرص وندهنه بالنشاء ونفرده بالعصاة المعدة لهذا الغرض او بمكاينة الفرد






    نضع الاقراص المفرودة على بعضها ونغطيها بالنايلون وحذاري ان تتيبس اطرافها ونتركها ترتاح لنصف ساعة






    طريقة جبد الورقات:

    بعد نصف ساعة نقوم باعداد طاجين وندهنه بالسمن ونقوم ايضا باعداد شريطة لجبد الاوراق عليها

    وهذه الشريطة اختيارية فانا احب ان استغل الوقت بفرد العجين الذي من تحت اللحم مع العجين الذي من فوقه بجبد

    الطبقات التي فوق اللحم (الطبقة الثانية) فوق الشريطة

    نقوم بجبد اول ورقة بين اليدين وانزلها رويديا رويدا على الطاجين ونتركها تنشف عليه ونقوم بنفس الخطوة على

    الشريطة للعودة لها بعد ان تنشف












    بعد خمس دقائق تقريبا نرجع الى الورقة لنجدها قد نشفت ونقوم بدهنها بالسمن المذاب





    ونعيد الكرة ثانية على الشريطة وعلى الطاجين حتى نكمل كل الطباقات عشرة على الشريطة وعشر على الطاجين

    مع مراعاة ترك كل ورقة تنشف وبعد ان تنشف ندهنها بالسمن الوصفة تحتاج الى بااااااااال وااااااااسع





    بعد ذلك نضع الحشو المعد سابقا في الطاجين ونقوم بضرب بيضة في كوب وتوزيعها على الحشو






    والان ناتي الي الورقات الموجودة على الشريطة وبالاستعانة بعصاة الفرد نقوم بلف العجين عليها





    ومن ثم ناخذها على الطاجين لفردها مجددا عليه حتى يغطي الحشو




    نقوم بالضغط على الاطراف حتى تلتصق الطبقات ببعضها ونقص العجين الخارج من الطاجين بالاستعانة بقطاعة البيتزا

    الدائرية أو بسكين صغير











    والان نقوم بقص قطع العصاج الحاااااارة باللحمة
    بالسكين ونزينها باللوز





    وندخلها في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة حتى يتحمر وجهها والاطراف


    نخرجها بعد ان تنضج ونقدمها ساخنة








    ونفس الطريقة تستعمل للعصاج الحاااااارة باللحمة باللوز او الفستق

    وبعد اخراجها من الفرن نسقيها بالعسل (((( حسب الرغبة ))))))

    وما تنسو ماما من الدعاء

    وألف صحة وهنا على قلوبكم

    ياااااااااااااااارب


    _________________

    ThAeR
    نائب المدير
    نائب المدير

    ذكر
    عدد المساهمات : 3831
    العمر : 27
    رقم العضوية : 29
    تاريخ التسجيل : 25/07/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف ThAeR في 9/26/2008, 19:23

    365
    اليوم راح انام فى المطبخ واشوف كيف راح تطلع معاى
    اكيد راح تطلع طيبه
    ههههههههههههه

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 9/28/2008, 10:32

    ههههههههههههههههههه
    اكيد يا حج تائر
    ما دام من تحت دياتك

    مشكووور على المرور


    _________________

    عاشق الزهور
    مشرف
    مشرف

    ذكر
    عدد المساهمات : 435
    العمر : 25
    رقم العضوية : 106
    تاريخ التسجيل : 23/11/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف عاشق الزهور في 12/7/2008, 22:07

    مشكور

    عاشق الزهور
    مشرف
    مشرف

    ذكر
    عدد المساهمات : 435
    العمر : 25
    رقم العضوية : 106
    تاريخ التسجيل : 23/11/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف عاشق الزهور في 12/7/2008, 22:08


    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 12/8/2008, 21:07

    مشكووورين على المرور الرائع

    555


    _________________

    ameer
    المدير العام
    المدير العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 3589
    العمر : 26
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : 27/05/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف ameer في 12/8/2008, 22:15

    مشكووووووووووووووور كتير على هالاكلة الحلوة
    الي متلك
    وبننتظر منك المزيد

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 12/9/2008, 07:46

    تسلم مارتن
    كلك زوئ


    _________________

    تلميذة الحب
    مشرف
    مشرف

    انثى
    عدد المساهمات : 160
    العمر : 23
    رقم العضوية : 108
    تاريخ التسجيل : 23/11/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف تلميذة الحب في 12/9/2008, 10:14


    يم يم

    جوعتني

    يسلموووووووووو


    _________________
    [img]

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 12/10/2008, 15:41

    ههههههههههههههههههههه

    تسلمي يا تلميدو على المرور الرائع


    _________________

    عاشق الزهور
    مشرف
    مشرف

    ذكر
    عدد المساهمات : 435
    العمر : 25
    رقم العضوية : 106
    تاريخ التسجيل : 23/11/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف عاشق الزهور في 12/12/2008, 05:21

    مشكور

    أمير الشروق
    مراقب
    مراقب

    ذكر
    عدد المساهمات : 1393
    العمر : 26
    رقم العضوية : 65
    تاريخ التسجيل : 29/08/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف أمير الشروق في 1/7/2009, 10:36


    هههههههههههههه
    راح نبات عندك يا ثائر مادام الشغلة فيها اكل
    ههههههههههههه
    مشكور يا طباخنا أسير



    _________________
    [img]

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 1/7/2009, 11:57

    ههههههههههه
    يعني العشا اليوم عند تائر

    مشكوور مارتن


    _________________

    NONNSH
    عضو ملكي
    عضو ملكي

    انثى
    عدد المساهمات : 1428
    العمر : 22
    رقم العضوية : 160
    تاريخ التسجيل : 29/07/2009
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف NONNSH في 8/4/2009, 10:25

    له له له هيــــــــــــــــــكـ يا أسيـــــر شهيتني ....... هلئ جاي عابلى أكلها ...
    خلص رح اروح اجربها ...


    مرسي


    _________________



    { ڵڛټ ٱڵأفــضل . ۈڵڪْن ڵي ٱڛڵۈبي • ڛأظڵ دٱئمٱ . ٱتقبڵ ڕأي ٱلڼاڨد ۈٱلحٱڛد .. فٱڵأوڵ يصحح مڛٱڕي . ۈٱڵثٱڼي يزيد من ٱڝڕٱڕي

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 8/4/2009, 10:51

    هههههههههههه
    خلص بتعمليها
    وبتعزمي كل اعضاء المنتدى
    ههههههههههههههههههههههههههههه

    شكر للمرور


    _________________

    قمر الحب
    عضو ماسي
    عضو ماسي

    انثى
    عدد المساهمات : 393
    العمر : 25
    تاريخ التسجيل : 09/08/2009
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف قمر الحب في 8/9/2009, 13:56

    كتيييييييييييييييييييير بتجنن ..وشكلها طيبه ممممممممم
    .... مشكور على هي الوصفة الحلوة

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 8/9/2009, 13:57

    مشكوووووووووورة خيتو على المرور الطيب

    تحياتي الك


    _________________

    قمر الحب
    عضو ماسي
    عضو ماسي

    انثى
    عدد المساهمات : 393
    العمر : 25
    تاريخ التسجيل : 09/08/2009
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف قمر الحب في 8/10/2009, 09:28

    له يا NONNSH انا مابروح منتدى الا ما تكوني فيه .؟؟؟ ولي عليك ...

    NONNSH
    عضو ملكي
    عضو ملكي

    انثى
    عدد المساهمات : 1428
    العمر : 22
    رقم العضوية : 160
    تاريخ التسجيل : 29/07/2009
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف NONNSH في 8/10/2009, 09:32

    اه انا مسجله بكل المنتديات ..بعيد عنك يا حبيبتي ...
    ههههههه


    _________________



    { ڵڛټ ٱڵأفــضل . ۈڵڪْن ڵي ٱڛڵۈبي • ڛأظڵ دٱئمٱ . ٱتقبڵ ڕأي ٱلڼاڨد ۈٱلحٱڛد .. فٱڵأوڵ يصحح مڛٱڕي . ۈٱڵثٱڼي يزيد من ٱڝڕٱڕي

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 8/10/2009, 09:36

    454 256


    _________________

    قمر الحب
    عضو ماسي
    عضو ماسي

    انثى
    عدد المساهمات : 393
    العمر : 25
    تاريخ التسجيل : 09/08/2009
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف قمر الحب في 8/10/2009, 09:50

    64794 ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
    حبيبتي نوننش ...

    :: اسير الغرام ::
    المراقب العام
    المراقب العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 4625
    العمر : 26
    رقم العضوية : 16
    تاريخ التسجيل : 30/06/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف :: اسير الغرام :: في 8/10/2009, 10:08

    الله يخليكو لبعض
    0087


    _________________

    قمر الحب
    عضو ماسي
    عضو ماسي

    انثى
    عدد المساهمات : 393
    العمر : 25
    تاريخ التسجيل : 09/08/2009
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: العصاج الحاااااارة باللحمة .. بس غير شكل وكأنها بقلااااوة

    مُساهمة من طرف قمر الحب في 8/10/2009, 10:11

    ههههه ...أميييييييييييييييييييييييييييييييييييين

    تسلم ..يا أسير

      الوقت/التاريخ الآن هو 12/4/2016, 10:10