طريقة عمل الممبار

    شاطر

    همس المشاعر
    عضو ملكي
    عضو ملكي

    ذكر
    عدد المساهمات : 2339
    العمر : 24
    رقم العضوية : 28
    تاريخ التسجيل : 15/07/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default طريقة عمل الممبار

    مُساهمة من طرف همس المشاعر في 8/9/2008, 18:37

    طريقة عمل الممبار
    مقادير خلطة الارز
    4 بصلات - نصف كيلوطماطم معصورة فى الخلاط - نصف كيلو رز مصرى- علبلة صلصلة طماطم
    -ملح وفلفل أسود - بقدونس و شبت مقطعين قطع صغيرة -ملعقتين نعناع يابس - نصف كوب زيت دوار الشمس او زرة - 5 ملاعق سمن بلدى - لحم مفروم حسب الرغبة
    - الطريقة :
    نضع عصير الطماطم على النار لحد ما تتسبك وتكون زى الصلصلة - نضيف عليها علبة صلصلة الطماطم نتركها 5 دقائق على نار هادئة
    بعد ذلك نضيف عليها البصل المفروم وبعد ذلك نضع السمن والزيت ونتركها 10 دقائق على نار متوسطة
    نضيف عليهم الارز المصرى المغسول ونقلبهم على التسبيكة بعد التقليب نضيف الشبت و البقدونس وممكن كزبرة خضرة اذا حبيتم ونضيف الملح و الفلفل والنعناع وقليل من الكمون ونقلب الخلطة جيدا بشرط ماتكون الخضرة كتير عشان ماتخدش لون التسبيكة وتترك على النار هادئة لمدة خمس دقائق
    طريقة تعصيج اللحم المفروم
    نفرم البصل فى الكبة ويكون كميتة معقولة مع كمية اللحمة المفرومة
    ونتبل البصل كويس بالملح والفلفل ونحط عليه اللحمة المفرومة ونقلبها كويس ونتركها على النار لمدة 10 دقائق
    ملحوظة بتكون كمية اللحمة المفرومة قد كمية الارز بعد ما تستوى اللحمة المعصجة نضيفها على خلطة الارز
    طريقة التنضيف -
    اولا - لازم تنظف الممبار كويس جدا ونغسلة بالملح والخل و الدقيق ونتركه لينقع لمدة نصف ساعة ونقلب الممبار ويتغسل كويس جدا بالملح علشان ينظف
    وبعدين نرجع نقلبة تانى علشان لما نحشيه
    وبعديها نبدا حشو الممبار
    وبلاش نكبس الممبار فى الحشو علشان لما يتسلق مش يتقطع ويتفرتك
    وبعد ما نخلص حشو نجيب حلة فيها مياه مغلية وتوابل ونسلق فيها الممبار يعنى ساعة الا ربع تقريبا ودة يرجع ل نوع الممبار
    ونبص علية كل شوية علشان مش يتفرتك فى الحلة
    وبعد السلق يحمر فى زيت


    واى خدمة يا اخ سامى

    ameer
    المدير العام
    المدير العام

    ذكر
    عدد المساهمات : 3589
    العمر : 26
    رقم العضوية : 1
    تاريخ التسجيل : 27/05/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: طريقة عمل الممبار

    مُساهمة من طرف ameer في 8/24/2008, 00:55






    همس المشاعر
    عضو ملكي
    عضو ملكي

    ذكر
    عدد المساهمات : 2339
    العمر : 24
    رقم العضوية : 28
    تاريخ التسجيل : 15/07/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: طريقة عمل الممبار

    مُساهمة من طرف همس المشاعر في 8/26/2008, 20:16

    مشكوووور عاشق على مرورك

    Mashmosha
    مشرف
    مشرف

    انثى
    عدد المساهمات : 2054
    العمر : 22
    رقم العضوية : 22
    تاريخ التسجيل : 09/07/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: طريقة عمل الممبار

    مُساهمة من طرف Mashmosha في 8/27/2008, 12:28

    مشكوووووووووووووووووووووووور
    على الموضوووووووووووع الناايس

    مشموشة

    همس المشاعر
    عضو ملكي
    عضو ملكي

    ذكر
    عدد المساهمات : 2339
    العمر : 24
    رقم العضوية : 28
    تاريخ التسجيل : 15/07/2008
    احترام قوانين المنتدى :

    default رد: طريقة عمل الممبار

    مُساهمة من طرف همس المشاعر في 8/29/2008, 17:26

    مشكوور مشمموشة على مرورك

      الوقت/التاريخ الآن هو 12/3/2016, 17:38